Poulet curry coco

Il y a des jours où je peux réfléchir pendant des heures voir des jours pour créer une recette et il y a des fois ça prend 10 min, tout comme le shooting photo qui peut prendre 1h comme 20 min.

Non seulement j’ai fait le tour de mes placards mais aussi celui de mon congélateur. Je regrette de ne pas avoir eu des oignons et des champignons car je les aurai bien mis, mais avec ce confinement c’est 1 fois par semaine les courses. Vous pouvez les rajouter ça donnera un peu plus de texture.

Toute la famille a aimé petits et grands même les quenelles que j’ai rajouté dedans. Un plat délicieux, crémeux, onctueux, savoureux…allez place à la recette…



Pour 4 personnes
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 10 min

Ingrédients:

  • 700 gr de blanc de poulet
  • 2 gousses d’ail
  • 1 filet d’huile de colza
  • 20 cl de crème de coco
  • 20 cl de lait demi écrémé
  • 4 grosses quenelles nature
  • 1/2 cuill à café de curry
  • 1/2 cuill à café de cumin
  • Sel, poivre du moulin
  • Quelques brins de ciboulettes

Recette:

  1. Découper les blancs de poulet en dés et les faire revenir dans une cocotte avec un filet d’huile de colza et les gousses d’ail coupés en petits morceaux.
  2. Ajouter la crème de coco et le lait, ainsi que les épices, saler, poivrer.
  3. Couper les quenelles en rondelles et les plonger dans la cocotte. Elle vont gonfler.
  4. Laisser mijoter 10 min le temps de réduire un peu la sauce.
  5. Servir aussitôt avec quelques brins de ciboulettes ciselés

Bon appétit…

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