« Ratatouille » d’hiver

Quoi de mieux qu’une bonne ratatouille avec des légumes d’hiver !!! On peut faire des combinaisons en fonction des couleurs, en fonction des familles de légumes ou tout simplement en fonction des envies.

C’est cette dernière qui m’a poussé a choisir des légumes pour cette délicieuse ratatouille que je recommande sans modération…

A vos fourneaux…place à la recette…


Ingrédients:

  • 1 navet boule d’or
  • 1 navet boule blanc et rose
  • 2 carottes
  • 1 patate douce
  • 1/2 fenouil
  • 4 petites pommes de terre
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Gingembre
  • Mélange d’herbes de Provence (fait maison pour moi avec du thym, sarriette, feuilles de laurier, romarin, ramassés en Ardèche et séchés)

Recette:

Laver, éplucher et couper tous les légumes en cubes. 

Dans une cocotte minute faire cuire tous les petits cubes à la vapeur pendant 10 min.

Une fois cuit les faire revenir dans un wok avec un filet d’huile d’olive, sel, poivre, gingembre, ail écrasé et herbes de Provence.

Servir chaud accompagné de poisson.

Bon Appétit !!

Publié par

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s