Riz à l’espagnole

Il y a 4 jours je vous avez parlé de riz que je devais faire. Et bien j’ai ressorti mon paquet mais pour faire complètement autre chose. Il me restait du chorizo que j’avais utilisé dans ma salade printanière, quinoa, lentilles corail, chorizo, feta et pointes d’asperges vertes. Voilà de quoi agrémenter mon riz pour lui donné un côté espagnol.

Il a fait l’unanimité auprès de mes 2 filles et mon mari. Mes filles ont sauté de joie quand elles ont vu le riz:

Cloé: « ouah super maman une paëlla »

Jade: « ouais chouette une paëlla »

moi: euh non c’est pas une paëlla… »

Jade: « Moi je veux le chorizo !!! » « Il y a pas de moules? »

Cloé: « Beh non c’est pas une paëlla »

Faite des gosses….

On s’est régalé même si c’est pas une paëlla !!!!!


Ingrédients:

  • 1 petit oignon
  • 1/2 poivron s’il est très gros, sinon 1 entier s’il est petit 
  • 100 gr de chorizo coupé en rondelles
  • 100 gr de mini crevettes décortiquées (facultatif)
  • 1 petite boite de petit pois
  • 250 gr de riz long de Camargue
  • 10 à 15 pistils de safran
  • 20 cl de jus de tomate
  • 1 bouillon cube
  • Sel, poivre, paprika

Recette:

Eplucher et émincer l’oignon.

Laver, couper le poivron en 2. Enlever les graines et la partie blanche. Couper en petit dés.

Couper le chorizo en rondelles.

Dans un wok faire revenir l’oignon et le poivron dan un filet d’huile d’olive pendant 10 min.

Ajouter le chorizo et laisser cuire pendant 2 min.

Ajouter le riz de quoi recouvrir l’oignon, poivron et chorizo. Ajouter les petits pois, le jus de tomate, le safran et couvrir d’eau.

Ajouter le bouillon cube, sel, poivre, paprika.

Couvrir et laisser mijoter jusqu’à absorption complète du jus par le riz. Si le riz n’est pas assez cuit rajouter un peu d’eau. 

Servir chaud.

Bon Appétit…

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