Sauté de dinde au poivron jaune, moutarde et épices

Quelques journées encore fraîches et un petit plat mijoté s’impose, histoire de se réchauffer… Totale impro sur ce coup là, j’ai ouvert frigo, placards et je me suis lancée.

Verdict: délicieux !!!!!

Place à la recette:


Ingrédients:

  • 700 gr de pavé de dinde
  • 1 poivron jaune
  • 1 oignon blanc
  • 1 gros champignon brun ou plusieurs petits
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuill à café d’épices pour viande blanche (c’est un mélange tout prêt de paprika, coriandre, poivron rouge, poivre, curcuma, fenouil, gingembre, fenugrec, muscade)
  • 1 cuill à café de moutarde
  • une dizaine d’olives noires
  • 1 filet d’huile de colza
  • sel

Recette:

Découper le pavé de dinde en morceaux.

Laver et éplucher le poivron jaune. Epluché il est plus digeste pour moi. Couper en lamelles puis en petits morceaux.

Eplucher et émincer l’oignon.

Laver et émincer le(s) champignon(s).

Eplucher une gousse d’ail et la couper en morceaux.

Dans un wok faire revenir l’oignon et les poivrons dans un filet d’huile de colza.

Réserver une fois cuit.

Faire dorer les morceaux de dinde sans rajouter de matière grasse.

Une fois les morceaux dorés, ajouter la cuillère à café d’épices et le(s) champignon(s) émincé(s), la cuillère de moutarde, les olives et les poivrons, oignons que l’on avait mis de côté.

Laisser mijoter une dizaine de minutes et servir chaud.

Bon appétit…!!!!

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