Sauté de veau, carottes, champignons

Je n’ai pas pu résister à l’appel de ce petit sauté de veau. Je ne savais pas trop ce que j’allais en faire. J’ai ouvert le frigo pris les légumes qui me tombaient sous la main…ouvert le placard et fait de même avec les condiments…

Ce petit sauté est une merveille il a mijoté doucement pendant 1h30 et il nous a tous régalé.



Ingrédients:

  • 700 gr de sauté de veau
  • 1 oignon
  • 4 carottes
  • 1 boite de champignon ou 2 gros champignons frais
  • 20 cl de vin rouge
  • Eau
  • 2 cuill à soupe de farine tamisée
  • 4 feuilles de laurier
  • 1 branche de thym
  • 4 clous de girofles
  • Sel, poivre
  • Huile de tournesol

Recette:

Dans une sauteuse faire revenir les morceaux de veau avec un filet d’huile de tournesol. 

Ajouter l’échalote émincée.

Une fois les morceaux dorés ajouter la farine tamisée et laisser roussir.

Verser le vin sur la viande et couvrir d’eau.

Saler, poivrer, ajouter les clous de girofle, le thym et le laurier. 

Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1h.

Laver, éplucher et couper en morceaux les carottes.

Nettoyer et émincer les champignons.

Ajouter les carottes et les champignons dans la sauteuse avec la viande.

Laisser mijoter encore 30 min. La sauce doit être onctueuse et la viande tendre.

Bon appétit…

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