Tartines nordiques truite fumée, avocat…

Je vous avais dit que d’autres recettes de tartines allaient suivre et bien voilà c’est chose faite. Après les tartines de Brocciu aux saveurs italiennes voici les nordiques qui s’invitent à table pour sublimer vos papilles.

A la vue des ingrédients elles peuvent très bien se faire au moment des fêtes de fin d’année en toast. Mais en attendant profitons de l’été pour les déguster soit en entrée soit en plat principal avec une salade verte croquante.

J’aime le pain nordique il est fait avec de la farine complète et des graines (sésame, lin brun, blond et de tournesol). Grillé, Il s’accommode parfaitement avec des émincés de truite fumé et plein d’autres petites choses comme les oignons rouges, l’huile de sésame, les baies de 5 poivres, le parmesan…Je vous garanti que c’est hyper savoureux. Je ne vous fait pas attendre plus longtemps voici la recette:


Ingrédients:

  • 4 tranches de pain nordique
  • 100 gr d’émincé de truite fumé
  • 1 avocat
  • Quelques dés d’oignon rouge 
  • Poivre 5 baies du moulin   
  • Copeaux de parmesan     

Vinaigrette au sésame:

  • 2 cuill à soupe d’huile de sésame
  • 2 cuill à café de sauce soja
  • 2 cuill à café de vinaigre balsamique
  • 1 peu de moutarde en grains

Recette:

Couper l’avocat en 2, enlever la peau, le noyau et couper en petits dés.

Éplucher et émincer l’oignon rouge en petits dés.

Sur le pain nordique saupoudrer de dés d’oignons rouge, ajouter les dés d’avocat et terminer par les émincés de truite fumée.

Ajouter quelques tours de poivre 5 baies du moulin et des copeaux de parmesan.

Émulsionner tous les ingrédients de la vinaigrette et napper les tartines avant de servir.

Bon Appétit…

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