Yaourts à la vanille au Companion

Une envie de yaourt fait maison ne se contrôle pas. J’ai le robot Companion et je n’avais pas envie d’acheter une yaourtière. On m’en a prêté une mais les pots sont étroits et ne me conviennent pas. 

J’ai cherché une recette de yaourts à faire au Companion. La première était ratée, les yaourts sont restés liquides. La deuxième recette que j’ai trouvé fut la bonne. C’est une recette directement prise sur le site du robot Companion. 

Cette recette est délicieuse, les yaourts ne sont pas très fermes, ils sont brassés et comme j’ai utilisé un yaourt la fermière à la vanille, pas besoin de sucrer.



Ingrédients:

Pour 8 yaourts d’environ 130 ml:

  • 1l de lait entier
  • 5 cuill à soupe de lait en poudre (demi-écrémé ou entier)
  • 1 yaourt la fermière à la vanille
  • De la vanille liquide

Recette:

Dans la cuve du robot muni du mélangeur, faire chauffer le lait. Démarrer le programme dessert en vitesse 2 pendant 15 min. Si le lait bout baisser la température. A la fin du programme laisser tiédir le lait.
Lorsque le lait est tiède (45 °C) ajouter le lait en poudre, le yaourt et la vanille et bien mélanger vitesse 4 pendant quelques secondes.

Préchauffer le four à 55°C.

Tamisez la préparation dans un pichet avec bec verseur puis remplir les pots (environ 130 ml par pot).

Mettre au four pour 30 minutes puis éteindre le four et laisser les pots de yaourt au four pendant 5 heures, porte fermée. Mettre un torchon propre sur les yaourts.
Recouvrir les yaourts d’un film étirable et mettre au frigo au moins 3 heures avant de les consommer.

Bon Appétit…

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