Pancakes

Je n’avais encore jamais testé les pancakes. Mais à force de les voir passer sur les réseaux sociaux j’ai eu envie de goûter. C’est une petite recette simple, bien sympathique très peu sucrée.

Je les ai aromatisé avec de la fleur d’oranger et un peu de rhum. J’ai eu la chance de pouvoir en goûter 2 sinon les autres ont tous été dévorés en 5 min par mes deux gourmandes.

En faire à nouveau? Bien évidemment ! ils sont tellement moelleux ils ressemblent à de gros blinis. On peut les manger avec du sucré (confiture, pâte à tartiner, fruits, coulis, miel, caramel, sirop d’érable) et du salé (œuf, bacon, jambon, fromage, etc…) et là franchement je trouve ça super sympa.

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Pour 10 pancakes
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 20 min

Ingrédients:

• 150 gr de farine tamisée
• 1 bonne cuill à café de levure
• 1 cuill à soupe de sucre blanc
• 20 gr de beurre fondu
• 1 œuf
• 20 cl de lait
• 1 cuill à café de fleur d’oranger
• 1 cuill à café de rhum

Recette:

1. Mélanger la levure à la farine tamisée.
2. Mélanger le sucre, l’œuf et le beurre fondu.
3. Incorporer ce dernier mélange à la farine.
4. Ajouter progressivement le lait, la fleur d’oranger et le rhum. Délayer avec un fouet pour éviter les grumeaux.
5. Chauffer un poêle anti-adhésive, huiler à l’aide d’un papier absorbant.
6. Déposer un petite louche de pâte en l’étalant un peu avec le dos de la louche pour former un rond.
7. Dès que la pâte fait des bulles, retourner le pancake pour le dorer sur l’autre face quelques secondes. Ils cuisent très vite.
8. A déguster chaud ou froid.

Bon Appétit…