samoussas au curry

Des samoussas croustillants, savoureux, juste ce qu’il faut d’épices ça vous dit?

Cela faisait longtemps que je voulais faire des samoussas mais pendant le confinement il y a eu pénurie de feuilles de brick. N’ayant pas le courage de les faire moi même j’ai attendu le réapprovisionnement.

Quel délice et quel succès! Totale improvisation pour le coup, des saveurs qui explosent en bouche, un peu de curry, du paprika, des poivrons de la coriandre et de la menthe et bien d’autres ingrédients… Je suis contente du résultat !! A refaire dès que possible !!

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Pour 10 samoussas
Temps de préparation: 50 min
Temps de cuisson: 30 min

Ingrédients:

• 2 blancs de dinde
• 2 carottes
• 120 gr de poivrons 3 couleurs (surgelés pour moi)
• 1 petite boite de champignons
• 2 cuillère à café de curry
• Quelques gouttes de jus de citron
• Quelques feuilles de coriandre
• Quelques feuilles de menthe
• 1 verre d’eau
• 5 feuilles de brick
• Sel, poivre du moulin
• 3 cuillères d’huile d’olive
• Paprika doux

Recette:

1. Couper les blancs de dinde en petits morceaux.
2. Éplucher et couper les carottes en petits dés.
3. Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive faire revenir les blancs de dinde, les carottes, les champignons et les poivrons.
4. Ajouter le curry, le citron, la coriandre, saler poivrer. Bien mélanger.
5. Ajouter 1 verre d’eau et couvrir, laisser cuire 15 min. Réserver pour laisser tiédir.
6. Préchauffer le four à 180°C.
7. Pendant ce temps couper les feuilles de brick en 2.
8. Rabattre le bord rond vers le centre.
9. Placer une bonne cuillère à café de garniture dans le coin droit de la feuille de brick et rabattre afin de former les triangles.
10. Je me suis servie du tuto de mama cuisto pour former les triangles.
11. Dans un ramequin mélanger l’huile d’olive et du paprika et badigeonner les samoussas.
12. Déposez les sur du papier cuisson et enfourner à 180°C pour 18 min de cuisson en chaleur tournante.

Bon Appétit…