Quel bonheur de vous présenter ce récapitulatif de toutes les pâtes à tarte que j’ai pu proposer sur mon blog !!! C’était même une nécessité.

J’ai beaucoup de recettes de pâtes à tarte différentes. En les rassemblant dans un seul et même post j’ai (et vous aurez) tout sous la main. En un clic non seulement vous pouvez choisir la recette idéale pour une pâte sucrée ou salée et des idées de recettes en cliquant tout simplement sur le lien.

Il y en a pour tous les goûts: nature, à la noisette, au spéculoos, végane, crue, aux herbes de Provence et petit épeautre, brisée…

Je rajouterai dans ce récapitulatif, au fur et à mesure de mes partages, les nouvelles pâtes à tarte que je vais faire.

Toutes le pâtes à tarte sont pour 4 à 6 personnes et faites en maximum 10 min.

Afin que l’article soit intuitif et non une recherche fastidieuse je commence par les pâtes sucrées avec pour chaque pâte une ou des idées de recettes avec un lien puis une présentation des pâtes salées et les idées recettes à tester.

Bonne découverte…

---

PÂTES SUCRÉES

1 – PÂTE SABLÉE nature:

• 150 gr de farine de blé
• 100 gr de beurre
• 75 gr de sucre glace
• 1 œufs
• 1 pincée de sel

Idée de recette:

• Tarte aux pommes gourmande

---

2 – PÂTE SABLÉE a la farine de noisette:

• 120 gr de farine de blé
• 30 gr de farine de noisette
• 100 gr de beurre
• 75 gr de sucre glace
• 1 jaune d’œuf
• 1/2 cuill à café de vanille liquide

Idées de recettes:

• Tartelettes au chocolat…noisette
• Tarte rustique, noisette, rhubarbe et fruits frais
• Tarte aux myrtilles…noisette…

---

3 – PÂTE SABLÉE SPÉCULOOS:

• 150 gr de farine de blé
• 6 spéculoos
• 90 gr de beurre
• 30 gr de sucre glace
• 1 œuf
• 1 pincée de sel

Idée de recette:

• Tartelettes aux lemon curd sur pâte sablée au spéculoos

---

4 – PÂTE vegane:

• 125 gr de farine de blé
• 70 gr de fécule de mais
• 55 gr d’huile d’olive
• 50 gr de sucre
• 20 gr de poudre d’amande
• 32 gr d’eau froide
• 3 gr de levure chimique
• 1 pincée de sel

Idée de recette:

• Tarte au citron meringuée végane

---

5 – PÂTE crue:

Pour 4 tartelettes:

• 60 gr de poudre de noisettes et d’amandes
• 4 dattes medjoul
• 4 figues sèches
• 20 gr de cranberries
• 1 cuill à soupe d’huile de sésame grillé ou de coco

Idée de recette:

• Tartelettes crues kiwi, noisettes, cranberries

---

PÂTES SALÉES

1 – PÂTE au petit ÉPEAUTRE:

• 200 gr de farine de petit épeautre (T155)
• 4 cuill à soupe d’huile d’olive
• 6 cuill à soupe d’eau
• 2 pincée d’herbes de Provence
• 1 pincée de sel

Idées de recettes:

• Tarte rustique butternut châtaigne
• Tarte à la tomate
• Tarte ancienne, épinards, bleu de chèvre et noix

---

2 – PÂTE BRISÉE:

• 240 gr de farine de blé
• 120 gr de beurre
• 7 cl d’eau
• 1 pincée de sel

Idée de recette:

• Tarte poireaux saumon

Bon Appétit…