Bruschetta fresca

Vous connaissez mon attirance pour les saveurs italiennes et plus particulièrement les bruschettas que l’on peut déguster aussi bien à l’apéritif qu’en hors d’œuvre avec une délicieuse salade.

Je ne pouvais pas non plus passer à côté du sucré salé que j’affectionne tout particulèrement. C’était sans compter sur les belles grappes de raisin rosé d’Italie au parfum subtil et sucré.

Cette photo est un peu particulière aujourd’hui pour moi. Elle a été prise le 10 octobre de cette année. Cette magnifique assiette est celle de ma grand mère. Elle m’a donné toute une série il y a quelques années. Je les garde précieusement car je les adore. Je suis touchée aujourd’hui de vous partager cette photo, je le fais en sa mémoire, ma grand mère est partie il y a quelques jours…

Pour 3 bruschettas
Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients :

  • 3 tranches de pain nordique
  • 3 cuillères à café de fromage frais Madame Loïc nature
  • Crème de vinaigre balsamique
  • Quelques feuilles de basilic
  • 150 gr de chiffonnade de jambon cru
  • Mélange de salade de mâche et roquette
  • Quelques noix
  • Quelques grains de raisin rosé frais
  • Graines de courge
  • Sel, poivre du moulin 5 baies

Recette :

  1. Couper et faire griller les tranches de pain au grille pain, laisser refroidir.
  2. Laver, rincer, essorer la salade.
  3. Sur les tranches de pain déposer 1 cuillère à café de fromage frais.
  4. Saler, poivrer et badigeonner de crème de vinaigre balsamique.
  5. Déposer sur le fromage frais des petits morceaux de jambon cru.
  6. Ciseler le basilic.
  7. Ajouter des noix et graines de courge.
  8. Disposer la salade mélangée dans l’assiette, assaisonner d’une vinaigrette et déposer les bruschettas dessus.
  9. Ajouter des grains de raisins rosé d’Italie, noix et graines de courge.

Servir aussitôt.

Bon Appétit…

Publié par

4 réflexions au sujet de « Bruschetta fresca »

  1. C’est une très belle version de bruschetta ! le raisin je n’y pense jamais de l’associer en cuisine. Bon tu me diras j’en achète très peu, dès que les branches sèchent je l’aime beaucoup moins alors je n’en achète à chaque fois qu’une grappe que je m’empresse de manger ! Bon dimanche Patricia gros bisous

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