Salsa de fruits frais

Préparation :

• Couper le pamplemousse en deux dans le sens de la largeur
• Puis couper chaque demi pamplemousse en rondelles pas trop fines
• Retirer la peau à l’aide d’un couteau
• Eplucher la mangue et détailler en petits cubes
• Eplucher les kiwis et couper de fines tranches.
• Couper la grenade en 2. Il est difficile de retirer les graines sans en mettre partout. Je vous donnerai une astuce ci dessous.
• Dans un bocal placer la tranche de pamplemousse au fond et saupoudrer de sucre vanillé.
• Ajouter les rondelles de kiwi sur le pamplemousse en les faisant se chevaucher et en placer une sur la paroi du bocal.
• Couvrir de dés de mangue
• Recommencer les étages de fruits par pamplemousse (n’oublier pas de saupoudrer de sucre vanillé au passage), kiwi avec cette fois ci 2 tanches sur la paroi et terminer par la mangue et des graines de grenade.
• Placer au frais au moins 2h avant de servir.

Bon Appétit…

Technique :

Retirer les graines de la grenade : rien de plus simple. Prenez un casserole et la remplir à moitié d’eau. Couper la grenade en 2 à l’aide d’un couteau et plonger la moitié de la grenade dans la casserole d’eau. Détacher les graines et retirer les membranes blanchâtres. Ces dernières vont flotter alors que les graines vont couler. Il suffit alors de retirer les membranes à la surface de l’eau et de récupérer les graines. faire de même avec la 2e moitié.