Scones à l’ail des ours

Après le pesto à l’ail des ours que j’ai utilisé pour accompagner la polenta, les crackers à l’ail des ours voici les scones à l’ail des ours.

Le scone est une recette traditionnelle écossaise. C’est un petit pain sucré fait à partir de farine d’avoine, d’orge ou blé et servi à l’heure du thé. Si je vous dis que je n’en ai jamais mangé en version sucré…oui oui vous avez bien lu jamais mangé ni fait. Je me suis directement lancé dans la recette en version salée et vous savez quoi j’ai adooooooré !!!! Agrémenté avec de l’ail des ours c’est une tuerie. Je peux même vous dire que mes 2 filles de 11 et 13 ans, qui a cet âge là n’apprécient pas plus que ça l’ail on littéralement dévoré presque tous les scones (oui presque j’en ai sauvé un pour moi mais je voyais que si elle avait pu me le prendre elles l’auraient fait…les chipies !!!).

Je peux vous dire que j’ai ramassé récemment encore quelques feuilles d’ail des ours et je pense que je vais refaire cette recette.

J’ai vu cette recette chez Béatrice du blog Cuisine en folie. Sans hésitation j’ai réalisé la recette.

Je suis bluffée par le moelleux de ce petit pain et son doux parfum d’ail. Je l’accompagnerai volontiers avec un peu de beurre tartiné dessus et des radis je suis certaine que l’accord sera parfait !!!

Pour 6 gros scones
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients :

  • 30 gr de feuille d’ail des ours
  • 225 gr de farine de blé
  • 5 gr de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 75 gr de beurre pommade
  • 1 œuf
  • 3 cuill à soupe de lait

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Laver, essorer et mixer l’ail des ours
  • Dans le bol du robot mélanger la farine, la levure, et l’ail des ours.
  • Ajouter le beurre pommade, le lait, l’oeuf et le sel, bien mélanger pour former une boule.
  • Etaler la pâte sur le plan de travail fariné. sur une épaisseur de 2 cm
  • Détailler des scones à l’aide d’un emporte pièce de 5 – 6 cm de diamètre pour 8 scones (le mien fait 8 cm c’est pour cela que j’ai 6 gros scones)
  • Déposer les scones sur une plaque de cuisson allant au four.
  • Cuire 15 min à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Dégustez tiède ou laissez refroidir.

Bon appétit…


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12 réflexions au sujet de « Scones à l’ail des ours »

  1. Des scones salés ? je n’y aurais pas pensé. Les seuls que j’ai fait été aux myrtilles. Tu as fait le bon choix avec l’ail des ours je pense, ce devait être fameux ! Un bel essai pour une bonne découverte. Merci Patricia. gros bisous

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    1. Ah oui je confirme une belle découverte déjà pour les scones salés et avec l’ail des ours comment te dire… je ne pensais pas que j’aimerai autant. Même mes filles se sont jetées dessus. Bisous

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  2. J’ai essayé de planter des graines mais elles n’ont jamais germées ! A refaire car j’aime bien l’ail des ours
    Nous te souhaitons une belle journée malgré ce froid !
    Bisous bisous

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  3. Ouh la la mais je vais encore te chaparder une recette !!! J’aimerais par contre trouver de l’ail des ours frais mais en ville c’est un peu une denrée rare. Il va falloir que je me penche sur le sujet car l’ail des ours déshydraté rend bien service mais ce doit être tellement meilleur frais !
    Merci encore pour cette belle recette.
    Belle journée à toi

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