Cake jambon, poivrons, feta

Je ne fais presque jamais de cakes salés mais c’est une très bonne façon d’écouler les oeufs frais quand on a des poules.

L’autre avantage, en fait il y en a plusieurs, c’est que l’on peut le présenter en apéritif et on peut aussi le congeler et le ressortir plus tard.

J’ai fait les fonds de frigo pour celui ci. Il me restait du jambon mais je n’avais pas d’olives alors j’ai improvisé avec de la feta (je ne savais pas ce que ça donnerait de la feta cuite et ma foi c’est délicieux) et j’avais des restes de poivrons et le tour est joué. Ce cake est moelleux, frais et savoureux alors pourquoi s’en priver?


Pour 10 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min + 10 min pour les poivrons

Ingrédients :

  • 200 g de jambon de Paris
  • 100 gr de feta
  • 150 gr de poivrons 3 couleurs
  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • Sel, poivre
  • 100 ml d’huile
  • 125 ml de lait entier
  • 50 g de gruyère râpé

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive faire revenir et griller des poivrons 3 couleurs (vert, rouge, jaune).
  • Dans un récipient battre les oeufs, ajouter l’huile d’olive et le lait.
  • Ajouter 200 gr de jambon en morceaux, la feta, le gruyère râpé et les poivrons grillés.
  • Ajouter la farine, le 1/2 sachet de levure, saler, poivrer.
  • Bien mélanger.
  • Beurrer et fariner un moule à cake allant au four.
  • Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 45 min à 180°C.
  • Laisser refroidir avant de démouler.
  • Découper le cake et le servir.

Bon Appétit…

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