Salade d’automne au raisin rose

Chaque saison a ses salades toutes aussi gourmandes les unes que les autres. Eté comme hiver, mélange de sucré salé, avoir une assiette appétissante et coloré. Quoi de mieux que des produits de saison : châtaigne, raisin rose, boudin blanc qui annonce les fêtes de fin d’année.

Dans la photographie culinaire j’aime beaucoup la couleur prune, lie de vin, bordeaux je trouve qu’elle se marie parfaitement avec le côté ancien, rustique. Trouver ma signature, donner envie de prendre la fourchette pour picorer dans cette assiette si gourmande voilà le plaisir que je vous offre. Suivez moi pour la recette.


Pour 1 personne
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 5 min

Ingrédients :

  • Salade verte type sucrine ou roquette
  • 1 boudin blanc
  • 5 châtaignes (en bocal)
  • 6 grains de raisin rose
  • 30 gr de roquefort
  • 1 cuill à soupe de vinaigrette
  • 1 filet de vinaigre balsamique
  • Mélange de graines (lin, tournesol, courge, chia, sésame)
  • Poivre du moulin

Préparation :

  • Laver, couper la salade
  • Enlever la peau du boudin blanc, le couper en rondelles et les faire griller dans une poêle 2 min sur chaque face, dans un filet d’huile d’olive.
  • Sur une jolie assiette, disposer la salade, les boudins blancs grillés.
  • Ajouter 3 châtaignes entières et émietter les 2 autres sur la salade.
  • Couper 3 grains de raisins en deux et laisser les 3 autres entiers, les disposer dans l’assiette.
  • Ajouter le roquefort coupé en morceaux.
  • Parsemer de graines, poivrer.
  • Ajouter la sauce vinaigrette et le vinaigre balsamique.

Bon Appétit…

Publié par

6 réflexions au sujet de « Salade d’automne au raisin rose »

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s