Salade d’automne au raisin rose

Chaque saison a ses salades toutes aussi gourmandes les unes que les autres.

Eté comme hiver, mélange de sucré salé, avoir une assiette appétissante et coloré. Quoi de mieux que des produits de saison : châtaigne, raisin rose, boudin blanc qui annonce les fêtes de fin d’année.

Dans la photographie culinaire j’aime beaucoup la couleur prune, lie de vin, bordeaux je trouve qu’elle se marie parfaitement avec le côté ancien, rustique. Trouver ma signature, donner envie de prendre la fourchette pour picorer dans cette assiette si gourmande voilà le plaisir que je vous offre. Suivez moi pour la recette.

Pour 1 personne
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 5 min

Ingrédients :

Salade verte type sucrine ou roquette
1 boudin blanc
5 châtaignes (en bocal)
6 grains de raisin rose
30 gr de roquefort
1 cuill à soupe de vinaigrette
1 filet de vinaigre balsamique
Mélange de graines (lin, tournesol, courge, chia, sésame)
Poivre du moulin

Préparation :

Laver, couper la salade
Enlever la peau du boudin blanc, le couper en rondelles et les faire griller dans une poêle 2 min sur chaque face, dans un filet d’huile d’olive.
Sur une jolie assiette, disposer la salade, les boudins blancs grillés.
Ajouter 3 châtaignes entières et émietter les 2 autres sur la salade.
Couper 3 grains de raisins en deux et laisser les 3 autres entiers, les disposer dans l’assiette.
Ajouter le roquefort coupé en morceaux.
Parsemer de graines, poivrer.
Ajouter la sauce vinaigrette et le vinaigre balsamique.

Bon Appétit…