Gratin de butternut

La butternut, tout comme le potimarron, font partie des courges que j’affectionne tout particulièrement.

Sa saveur douce et sucrée, sa belle couleur orangée est parfaite pour des gratins savoureux et healty.

Je vous propose une recette délicieuse qui ne contient que 3 ingrédients et 3 condiments. Cette recette simple redonne au légume toute sa saveur. On a parfois tendance rajouter de la crème (je vous rassure j’en mets aussi) pour adoucir et rendre plus onctueux, mais je peux vous assurer que cette version simple est tout aussi goûtue.

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

1 courge butternut
1/2 oignon jaune
1 branche de thym frais
Sel
Poivre du moulin
50 gr de gruyère rapé

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C
Couper la butternut en rondelles, épucher chaque rondelle et couper en morceaux.
Placer les morceaux dans le panier de la cocotte minute, ajouter la branche de thym un fond d’eau et faire cuire à la vapeur pendant 10 min.
Sortez et placer les morceaux cuits dans un plat à gratin allant au four.
Ecraser les morceaux à la fourchette, saler, poivrer.
Répartir 50 gr de gruyère râpé sur le dessus et mettre au four à 180°C pour 20 min.
Laisser gratiner et servir aussitôt.

Bon Appétit…