Que diriez-vous d’un bon velouté bien chaud aux couleurs ensoleillées pour redonner la pêche?
Je me suis aperçue récemment que j’avais crée un onglet « soupe » mais qui reste désespérément vide. En fouillant plus précisément dans les 170 recettes publiées à ce jour pas une seule de soupe, velouté, potage…!!! Voilà plus d’1 an que j’ai ouvert ce nouveau blog il était temps de l’agrémenter de soupe.
La butternut ouvrira le bal. Une soupe haute en couleur et saveur, un topping croquant et le tour est joué.
| Pour 4 personnes | ||
| Temps de préparation : 25 min | ||
| Temps de cuisson : 10 min |
Ingrédients :
- 1 butternut
- 1 oignon
- 1 pincée de gros sel
- Quelques croutons
- Mélange de graines (courge, lin, tournesol, sésame)
Préparation :
- Couper la butternut en rondelles, épucher chaque rondelle et couper en morceaux.
- Eplucher l’oignon et le couper grossièrement.
- Placer les morceaux dans le panier de la cocotte minute, ajouter l’oignon.
- Couvrir d’eau, saler, poivrer et faire cuire à la vapeur pendant 10 min.
- Mixer et rectifier l’assaisonnement.
- Verser la soupe dans des ramequins, ajouter des croutons et un mélange de graines.
- Servir aussitôt.
Bon appétit…
les saveurs en folie 
Humm un bon velouté
Bonne journée
Bisous
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bien chaud et réconfortant! bisous
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Délicieux nature et avec un peu de curry, le top !😉
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Ah oui bonne idée le curry ! merci bonne soirée
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Tous les amis à qui j’ai donné cette recette ont adoré 😉
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un petit velouté par ce froid c’est super
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